【简介】旅游与酒店专业部简介

高星级饭店运营与管理专业课程设置

课程类别

序号

课程名称

公共基础课

1

语文

2

数学

3

英语

4

普通话

5

演讲与口才

6

信息技术

7

中国特色社会主义

8

心理健康与职业生涯

9

哲学与人生

10

职业道德与法治

11

思想政治拓展模块

12

历史

13

体育

14

音乐

15

红色文化

16

大国工匠

17

劳动教育

专业技能课

18

中餐服务及实训

19

酒店礼仪

20

饭店管理实用英语

21

形体

22

饭店管理概论

23

客房服务及实训

24

前厅服务与管理

25

西餐服务

26

营养与食品卫生

27

旅游地理

28

艺术鉴赏

29

艺术插花

30

果盘制作

31

导游业务

32

康乐服务

33

酒水知识

34

茶艺

35

全国导游基础知识

36

政策与法律法规

37

地方导游基础知识

38

研学旅行

39

饭店服务活动策划

旅游服务与管理专业（高尔夫特色班）课程设置

课程类别

序号

课程名程

公共基础课

1

语文

2

数学

3

英语

4

普通话

5

演讲与口才

6

信息技术

7

中国特色社会主义

8

心理健康与职业生涯

9

哲学与人生

10

职业道德与法治

11

思想政治拓展模块

12

历史

13

体育

14

音乐

15

红色文化

16

大国工匠

17

劳动教育

专业技能课

18

中餐服务及实训

19

旅游服务礼仪

20

旅游英语

21

形体

22

旅游心理学

23

客房服务及实训

24

前厅服务与管理

25

西餐服务

26

旅游民俗

27

旅游地理

28

插花艺术

29

果盘制作

30

导游业务

31

酒水知识

32

茶艺

33

全国导游基础知识

34

旅游概论

35

政策与法律法规

36

地方导游基础知识

37

模拟导游

38

旅行社计调实务

39

研学旅行

40

高尔夫导学

41

高尔夫礼仪与规则

42

高尔夫球童实务

美发与形象设计专业课程设置

课程类别

序号

课程名称

公共基础课

1

语文

2

数学

3

英语

4

普通话

5

演讲与口才

6

信息技术

7

中国特色社会主义

8

心理健康与职业生涯

9

哲学与人生

10

职业道德与法治

11

思想政治拓展模块

12

历史

13

体育

14

音乐

15

红色文化

16

大国工匠

17

劳动教育

18

美容实用英语

19

化妆基础

20

美容礼仪

21

美容师基础知识

22

化妆品营销

23

美体基础

24

中医美容技术

25

美容美体技术

26

美发与形象设计

27

美容美发店创业实务

中餐烹饪专业课程设置

课程类别

序号

课程名称

公共基础课

1

语文

2

数学

3

英语

4

普通话

5

信息技术

6

中国特色社会主义

7

心理健康与职业生涯

8

哲学与人生

9

职业道德与法治

10

思想政治拓展模块

11

历史

12

体育

13

音乐

14

红色文化

15

大国工匠

16

劳动教育

专业技能课

17

烹饪原料知识

18

烹饪概论

19

中式面点制作

20

中式烹调技艺

21

烹饪营养与配餐

22

中式热菜实训

23

冷菜冷拼与雕刻技艺

24

中式面点技艺

25

餐饮成本核算

26

主题宴席设计

27

餐饮企业运营与管理

28

菜单设计

29

食品安全与操作规范

30

西    点

31

烹饪工艺基础

32

赣菜

33

赣味小吃