2006年3月开设旅游与酒店管理专业 ,2014年9月设立酒店管理专业部,2020年9月更名为旅游与酒店专业部。现有高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、美发与形象设计(彩妆)、中餐烹饪与营养膳食等4个专业。有高星级饭店运营与管理、美发与形象设计(彩妆)、中餐烹饪与营养膳食产教融合,校企合作订单班。2020年6月“旅游服务与管理专业”被评选为赣州市重点建设特色专业。2020年6月“高星级饭店运营与管理专业”被评选为赣州市职业教育发展精品专业。
旅游与酒店管理部拥有3D模拟导游、模拟客房、模拟中餐包厢、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、形体训练、调酒、茶艺、美容美妆、中餐烹饪等多个实训室。自2015年起,连续9年成功承办赣州市中等职业学校现代服务类技能竞赛。1+X研学旅行策划与管理(EEPM)职业技能等级证书考核站点。
现有专任教师48人,其中旅游(酒店)专业教师19人,高级职称4人,中级职称8人,江西省技术技能名师1人、双师型教师18人,持有国家导游证13人,持有酒店、茶艺等高级工以上职业技能资格证7人,1+X研学旅行策划与管理(EEPM)职业技能资格证书(初、中级)培训讲师(考评员)5人。2014年以来,学生参加赣州市中职技能竞赛酒店服务项目连续10年获赣州第一,连续6年获得省二等奖,2015 年江西省导游技能竞赛获一等奖(第一名)。学生就业率连续多年均保持在 100%,供不应求。毕业生分布在省内外各大旅游、酒店企业,得到用人单位的高度认可。旅游与酒店专业部全体教师将秉着“追求卓越 尽善尽美”的部训,以“团结、拼搏、严谨”的态度,培养更多社会需的应用型人才。
二、课程设置
高星级饭店运营与管理专业课程设置 | ||
课程类别 | 序号 | 课程名称 |
公共课 | 1 | 语文 |
2 | 演讲与口才 | |
3 | 普通话 | |
4 | 计算机应用基础 | |
5 | 职业道德与法律 | |
6 | 职业生涯规划 | |
7 | 心理健康教育 | |
8 | 哲学与人生 | |
9 | 经济政治与社会 | |
10 | 体育 | |
11 | 音乐 | |
12 | 班会 | |
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专业课 | 13 | 中餐服务及实训 |
14 | 礼貌礼节 | |
15 | 饭店管理实用英语 | |
16 | 形体训练 | |
17 | 饭店管理概论 | |
18 | 客房服务及实训 | |
19 | 前厅服务与管理 | |
20 | 饭店服务活动策划 | |
21 | 地方导游基础知识 | |
22 | 全国导游基础知识 | |
23 | 西餐服务 | |
24 | 营养与食品卫生 | |
25 | 中国旅游地理 | |
26 | 果盘与艺术鉴赏 | |
27 | 艺术插花 | |
28 | 导游业务及实务 | |
29 | 康乐与服务 | |
30 | 酒水与茶艺 |
旅游服务与管理专业课程设置 | |||
课程类别 | 课程名程 | ||
公共基础课 | 职业生涯规划 | ||
职业道德与法律 | |||
经济政治与社会 | |||
哲学与人生 | |||
心理健康教育 | |||
语文 | |||
饭店管理概论 | |||
计算机应用基础 | |||
体育与健康 | |||
公共艺术 | |||
演讲与口才 | |||
形体训练 | |||
中餐服务 | |||
客房服务 | |||
酒店与茶艺 | |||
专业技能课 | 专业核心课 | 旅游概论 | |
旅游政策与法规 | |||
旅游服务心理学 | |||
旅游英语 | |||
礼貌礼节 | |||
地方导游基础知识 | |||
导游基础知识 | |||
中国旅游地理 | |||
中国旅游客源地概况 | |||
专业(技能)方向课 | 旅行社导游方向 | 模拟导游 | |
导游实务(业务) | |||
旅游危机管理 | |||
旅游美学 | |||
旅行社计调、外联方向 | 旅行社计调实务 | ||
旅行社服务网点实务 | |||
旅行社外联实务 |
五、技能竞赛学生风采