酒店管理专业部简介

发展现状：

酒店管理专业部前身为高星级饭店运营与管理专业，开设于2006年3月，原名为旅游与酒店管理专业。该专业开办十年来，发展迅速，在校生由最初的36人发展到现在的400多人，专业教师由原来的1人发展到现在27人。2014年9月，酒店专业部成立，并焕发出勃勃生机。现专业部开设专业有高星级饭店运营与管理专业、旅游服务与管理专业，拥有3D模拟导游实训室、模拟客房、模拟中餐包厢、模拟前厅、中餐摆台、西餐摆台、中式铺床、康乐、调酒及茶艺等专业实训室，为每一名就读该专业的学生提供了充足的实训平台。专业部提供良好的教学环境，鼓励学生参与团队协作，提升人际沟通技能。

部    训：追求卓越  尽善尽美        

教学成果：

专业部全体教师在专业教学、班级管理等方面不断努力，带领全体学生在历届省、市技能大赛中，都取得了优异的成绩。2014-2017年连续三年客房中式铺床、中餐宴会摆台两个项目均获得赣州市团体一等奖，尤其是2015年导游技能项目又有突破，获得省赛第一名的好成绩。

2013年至2017年学生获奖情况

2017年学生类

江西省酒店服务项目二等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛客房中式铺床团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛导游技能团体一等奖。
 

2016年学生类

江西省中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台项目二等奖，

江西省中等职业学校技能竞赛中式铺床项目三等奖，
江西省中等职业学校学校技能竞赛导游技能项目三等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛客房中式铺床团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛导游技能团体一等奖。

2015年学生类

江西省中等职业学校学校技能竞赛导游技能项目一等奖，
江西省中等职业学校技能竞赛中式铺床项目三等奖，
江西省中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台项目三等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛客房中式铺床团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛导游技能团体二等奖。

2014年学生类
江西省中等职业学校技能竞赛中式铺床项目三等奖，
江西省中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台项目三等奖，
江西省中等职业学校学校技能竞赛导游技能项目三等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛客房中式铺床团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛导游技能一等奖。

2013年学生类

江西省中等职业学校技能竞赛中式铺床项目三等奖，
江西省中等职业学校技能竞赛导游技能项目三等奖，
赣州市中等职业学校学校技能竞赛客房中式铺床团体一等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛中餐宴会摆台团体二等奖，

赣州市中等职业学校学校技能竞赛导游技能团体二等奖

教学特色：

酒店管理专业部，采用理论与实践相结合的模式授课，除校内授课，学员将会在知名酒店、餐厅、景区或相关企业定期进行教学跟岗实习。通过酒店管理课程的全面教育，学生的理论和实践能力将会获得显著提高，并结合社会和企业用人需求，在实践教学方面总结出一套完整体系，成绩突出，形成特色。酒店管理专业部于2006年开始开展校企合作。经过多年摸索，学生顶岗实习的稳定性和酒店的认可度逐年提高，真正实现了学校、企业和学生三方共赢。

校企合作：

目前酒店管理专业已经与广州三寓宾馆、浙江平湖圣雷克大酒店、江苏丹阳水中仙国际大酒店、福建南安大酒店、赣州格兰云天大酒店等多家用人单位签订了校企合作协议，先后输送学生进入上述酒店，完成教学见习及顶岗实习，实习学生均受到用人单位一致好评。

未来发展：

“强化内涵建设，突出特色发展”是酒店管理专业部未来的发展方向。一方面，夯基础、练内功，继续提升教学科研水平和人才培养质量，努力打造优势学科，增强核心竞争力；另一方面，突出酒店管理专业部“实践教学强”的特色，进一步深化校企合作，尝试订单式培养，为瑞金及周边省市旅游酒店行业的发展输出高素质、技能型专门人才。

酒店部礼仪队

   景区实地导游见习

中餐宴会摆台竞赛模拟

                                  中餐服务技能过关

                                果盘制作技能展示

 活动颁奖仪式

学生与明星合影