【教学成果展示】烹饪促成长 技能亮风采

烹饪促成长 技能亮风采  

                                 ——我校中餐烹饪专业教学成果展示

松鼠鱼、鱼蛙嬉戏、喜笑颜开、骨酥带鱼、金丝牛肉、黑米馒头……一盘盘色泽鲜艳、造型新颖的美食排成三条长队，整齐有序地摆放在展示台上，让人目不暇接、垂涎欲滴。12月7日下午，我校烹饪与膳食营养专业的22级学生们使出浑身解数，花费几个小时精心完成从洗菜、切菜、雕刻到烹制等一系列的流程，终于献上了自己拿手的参赛作品，呈现在各位评委面前。

本次比赛的项目是每位同学在规定时间内完成热菜、凉菜和面点三类菜品的制作。同学们根据比赛方案，结合自己的想法，运用一年多来练就的基本烹饪技能，自己选购食材、设计造型和菜名，然后逐一向评委介绍自己作品的原料、制作过程和思路。看到展示台上一道道精美的菜肴，评委们赞不绝口、迫不及待拿起筷子一一品尝，并根据菜品搭配、烹饪方法、摆盘、色香味等方面进行综合评分。

评分结束后，校领导对学生的烹饪技能和创意能力给予了高度的肯定和鼓励。本次烹饪大赛充分检验了学生在校的学习成果，展示了学生们扎实的烹饪技能和创意能力，也体现了我校技能教育教学的理念和水平。激励了同学们更加努力学习和实践，不断提高自己的烹饪技能和综合素养，积累了未来从业的宝贵的经验，为他们今后的职业生涯打下了坚实的基础。（瑞金中专  周忆梅、钟金兰）